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農業農村部:我們有過三聚氰氨的痛,但國產乳制品有大的好的變化

2019-11-13 15:29:25來源:中國網直播作者:中國網直播編輯:bianji2
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  農業農村部定于11月13日(周三)上午10時在農業農村部新聞辦公室舉行新聞發布會,介紹奶業振興成效有關情況,并回答記者提問。中國網現場直播,以下為直播實錄。
  香港有線電視:
  剛才王巡視員在開場白里提到下一步農業農村部有一個重點要抓好奶農辦加工發展新模式的探索,請問過去有一種叫多快好但不太省的萬頭牧場的發展模式是否過時?有些奶農反映不敢自家辦加工廠,其中一個原因就是缺乏資金的輔助,在政府層面,如果要探討這個新模式的探索,是否在資金上有一些援助?他們也反映了在一些牛奶生鮮乳銷售的過程中,銷情有一點困難,銷路不太暢順,令他們在養殖過程中信心不足,國家奶牛存欄數量的目標如何令奶農有信心養殖?謝謝。
  王俊勛:
  第一,關于奶農辦加工廠和萬頭牧場是否過時,這兩個不矛盾。在我們國家養殖當中,規模化比例按100頭為一條線劃定,100頭規模化養殖比例占總量的61%左右。就是說,還有大量的養殖戶養殖規模是在100頭以下的。在這兩部分里,從規模化養殖場來說,在中國第一是“人多地少”,用地的問題不管是哪個產業的發展,要解決用地還是有一定難度的。既然拿到地以后,怎么樣提高土地的產出率,就必須得有一定的飼養規模,飼養規模的大小取決于管理企業的水平、資金,還有包括產品銷路等幾個方面的因素共同決定的。我們也看到,在中國的規模養殖里面,有不少萬頭牧場在中國做的比較不錯的。比如像現代牧業萬頭牧場已經超過了30個,像這樣的一些企業,也是根據不同的生產周期、生產區域和加工的需要設置自己的產業模式,所以這個我覺得在中國的發展情況下,還是會存在的,不能用是否過時來衡量。
  第二,規模以下牧場怎樣通過養殖獲得收益,這是第二個問題,就是奶農辦加工企業的問題。剛才吳社長已經談到了,在很多的中小養殖戶當中通過合作社的形式組織起來,形成一個分散的養殖戶和規模的生鮮乳供應的良性循環。這里面有幾個好處,第一對銷售商能夠有更好的議價空間。第二在銷售過程中,當產量達到一定水平的時候,可以向加工延伸,通過加工來獲得更好的加工紅利。奶農辦加工企業涉及到資金問題的解決渠道是多元的。首先取決于本身加工的規模,因為從奶農辦加工來講,從國外看,很多都是建立在家庭牧場的基礎上開展的,在我們國家現在正在嘗試的是建立在合作社的基礎上開展的,所以這個規模也不是很大。從資金的需求量來講,也不會特別高。現在奶的價格,去年平均價格都在3塊到3塊五毛左右,在做這種加工的時候,通過一些銀行的信貸,也可以解決一部分,因為規模不大的話,產品銷售半徑相對來講比較有限,再一個產品也是以新鮮為主,新鮮的產品還是有消費者認可的。
  最后是關于鮮乳的銷售信心的問題。實際上從養殖者來講,是建立在自己的養殖效益上,怎么樣實現收益最大化。從加工講,也是一樣的,信心是建立在產品能夠得到消費者認同的基礎上。效益的關鍵核心問題還是在于質量,從2008年以來,10多年的時間,從中央的要求,部門的協作,包括加工企業和奶農的努力,還有消費者,都是在質量方面下功夫、提要求的,10多年來,消費者對國產乳制品的支持力度、認同程度,包括認同面也是越來越廣,當然還離不開媒體大量的宣傳,因為在這10多年當中,我們有過三聚氰氨的痛,但是我們媒體在宣傳國產乳制品的變化方面,比如說頻頻報道國產乳制品在國際上獲獎,這些情況在前幾年是不敢想象的。所以這些變化是各方面共同努力的結果,我想這也是所謂我們振興的目標和動力所在,也是我們信心的來源所在。謝謝。
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